自分の誕生日にお試しでキッシュを作ってから、週に一度はキッシュを作っています。レシピは、「りっつんブログ」のりっつんさんのレシピを元に作っています。
キッシュがこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。
りっつんさんご本人もブログに超簡単と書かれています♪
分量を多少変えても、キッシュの中に何を入れても、失敗したことはありません。
ほうれん草・しめじ・ツナのキッシュ焼きたて。
お夕飯のおかずはもちろん、おやつに食べても美味しい。
キッシュに入れる材料は、冷蔵庫の残り野菜。
1本残った茄子。
いつもならお味噌汁にするけれど、しめじと一緒に塩コショウで炒めてキッシュにしました。
ガラス容器にパイ生地がくっつくので、クッキングシートを敷いています。
パイシートの敷き方がめっちゃ適当！ですが、お気になさらず。
上から卵液（卵と牛乳を混ぜただけ）を入れて焼いたら出来上がり。
ちょこっと事務仕事の手伝いで忙しい月初めは、作り置きで乗り切ります。
キッシュは我が家の定番レシピに仲間入り。
お弁当にもキッシュを入れています。
茄子のキッシュ。焼きたては水っぽいのが気になりましたが、冷蔵庫で冷やしたらお弁当ＯKでした。
お弁当箱の右端に入っているのが茄子のキッシュ。
アルミホイルで包むのは、娘2号が「手で持って食べる」と言うので。
お料理が苦手な私ですが……
最近は簡単に作れるレシピを見つけて、レパートリーが少し増えてきました。
