ドライカレーは年中作っていますが、夏は茄子がお安く手に入るのでよく作ります。安く、たくさん作れるので給料日前のお助け料理でもあります。 ①茄子3本、ピーマン3個、人参1本、玉ねぎ1個半を小さく刻みます。 ②挽肉(450ｇ)と野菜を一緒に炒めます。野菜の…